Ingrédients

60 g de cassonade

400 g de pommes

10 g de cannelle en poudre

200 g de sucre

200 g de farine

4 œufs

8 g de levure chimique

130 g de beurre

Préparation

1. Eplucher et couper en morceaux les pommes
2. Dans une sauteuse, faire fondre 30 g de beurre
3. Une fois que le beurre est bien fondu, faire dorer les morceaux de pomme
4. Dès que les pommes sont dorées, ajouter la cassonnade
5. Continuer à cuire à feu doux tout en remuant légèrement pour pas que le fond brûle
6. Faire fondre légèrement le reste du beurre (il ne doit pas être liquide, il doit rester mou)
7. Dans un saladier, mélanger
   1. Le sucre
   2. Le beurre fondu
8. Mélanger jusqu’à la préparation blanchisse
9. Ajouter ensuite les œufs un par un tout en continuant à mélanger
10. Ajouter la farine et la levure
11. Incorporer la cannelle
12. Ajouter ensuite vos pommes caramélisées
13. Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène
14. Préchauffer le four à 200°C
15. Beurrer le moule à cake et verser votre préparation
16. Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes
17. Attendre que le cake soit refroidi avant de démouler