Ingrédients

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

150 g de beurre

3 œufs

220 g de farine

5 g de levure chimique

1 ou 2 citrons non traités (10 cl de jus)

 

Préparation

1. Beurrer et fariner votre moule à cake
2. Râper et hacher le zeste des citrons
3. Dans un saladier, mettre
   • Le zeste de citron
   • Le sucre
   • Et une pincée de sel
4. Remuer avec les doigts afin que le sucre soit parfumé
5. Presser les citrons et mettre de côté
6. Ajouter à votre sucre parfumé le beurre légèrement mou et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux
7. Ajouter à votre pâte les œufs un par un. Entre chaque ajout d’œuf, bien mélanger pendant 2 minutes
8. Ajouter à votre préparation le jus de citron
9. Ajouter la farine avec la levure
10. Préchauffer votre four à 170°C
11. Verser votre pâte dans le moule à cake
12. Faire cuire votre cake pendant 45 minutes