Ingrédients

150 g de biscuits speculoos

100g de beurre sans lactose fondu

50 g de sucre roux

450 g de fromage nature sans lactose

20 cl de crème liquide entière sans lactose

100 g de sucre en poudre

4 g d’Agar-Agar

 

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Mixer les biscuits et le sucre roux jusqu’à obtention d’une poudre fine
3. Ajouter le beurre fondu
4. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte sableuse
5. Dans un moule à fond amovible, répartir votre pâte à l’aide d’une cuillère
6. Tasser bien votre préparation
7. Placer votre moule au congélateur
8. A l’aide d’un batteur électrique, battre la crème liquide en chantilly.
9. Placer votre chantilly au réfrigérateur
10. Dans un bol, mixer jusqu’à ce que la crème soit onctueuse
    1. Le fromage nature
    2. Le sucre en poudre
    3. L’agar-Agar
11. Ajouter votre chantilly et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule
12. Une fois que tout est bien mélangé, verser votre préparation dans votre moule sur le biscuit
13. Faire cuire pendant 15 minutes
14. Une fois sorti du four, laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.