Ingrédients : (pour 12 choux)

80 g de beurre

125g de farine

¼ l d’eau

3 œufs

1 c c de sucre

1 pincée de sel

 

Préparation

1. Préchauffer votre four à 200°C
2. Dans une casserole, faire chauffer :
   1. Le beurre
   2. L’eau
   3. Le sel
   4. Le sucre
3. Mélanger jusqu’à ce que tout soit fondu
4. Verser toute la farine en une fois
5. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à la cuillère ni à la casserole
6. Retirer la préparation du feu
7. Laisser votre pâte refroidir
8. Une fois la pâte est bien froide, ajouter les œufs un par un et mélanger chaque fois entre les œufs jusqu’à ce que la pâte soit homogène
9. Beurrer votre plaque à pâtisserie
10. Façonner votre pâte en petit tas. Vous pouvez soit utiliser une poche à douille ou une cuillère.
11. Faire cuire vos choux pendant 20 à 25 minutes
12. Préparer votre crème pâtissière
13. Remplir votre poche à douille
14. Fourrer vos choux de crème pâtissière.