Ingrédients

125 ml d’eau

60 g de beurre

1c.a.s. de sucre en poudre

75 g de farine

4 œufs

40 g de sucre perlé

Préparation

1. Dans une casserole, mettre
   1. L’eau
   2. Le beurre
   3. Le sucre en poudre
2. Porter le tout à ébullition tout en remuant
3. Ajouter la farine
4. En restant sur le feu ; mélanger à l’aide d’une spatule en bois votre préparation jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole et forme une boule uniforme
5. Laisser refroidir
6. Préchauffer votre four à 220°C
7. Placer votre pâte dans un saladier
8. Ajouter 3 œufs un par un, tout en battant à l’aide d’un batteur électrique
9. Continuer à battre jusqu’à ce que votre pâte soit lisse et brillante
10. Placer votre pâte dans une poche à douille munie d’un embout lisse d’un cm de diamètre.
11. Former des petites boules de pâte sur votre plaque à cuisson en les espaçant de quelques centimètres
12. Badigeonner la surface de vos chouquettes avec 1 œuf battu
13. Les parsemer de sucre perlé
14. Faire cuire à 220°C pendant environ 20 minutes. (Les laisser cuire jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées)