Ingrédients

1 kg de fraises

750 g de sucre

Préparation

1. Laver et couper en petit morceaux vos fraises
2. Placer vos fraises dans une casserole
3. Ajouter à vos fraises le sucre
4. Laisser reposer une nuit
5. Faire chauffer votre confiture tout en remuant sans s’arrêter pour pas que le fond brûle
6. Une fois que voyez apparaitre des « bulles » grasses, laisser cuire encore 20 minutes
7. Prélever 1 cuillère à soupe de confiture à déposer sur une petite assiette
8. Mettre l’assiette au congélateur 10 minutes
9. Pour vérifier que votre confiture soit d’une bonne consistance, reprendre l’assiette avec l’échantillon de confiture, glisser son doigt au milieu. Si les deux bords ne se rejoignent pas, votre confiture est prête
10. Si non, continuer encore la cuisson et répéter l’opération jusqu’à l’obtention de la bonne texture
11. Sortir votre confiture du feu et la verser directement dans vos pots de conservation.
12. Retourner vos pots le temps de refroidir.