Ingrédients

160 g de chocolat noir

125 g de beurre

125 g de cassonade (ou de Vergeoise blonde)

1 pincée de sel

1 œuf

175 g de farine

5 g de levure fraîche

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre 60 g de chocolat au bain-marie
3. Laisser refroidir le chocolat avant de l’ajouter à votre préparation
4. Hachez grossièrement les 100 g de chocolat restant

 

5. Dans un saladier, travailler le beurre jusqu’à obtention d’une pommade
6. Ajouter au beurre, la cassonade, le sel et l’œuf et mélanger au fouet
7. Incorporer le chocolat fondu (et refroidi), mélanger
8. Ajouter le chocolat haché.
9. Ajouter la farine avec la levure rapidement et sans trop travailler la pâte.

 

10. Former des petites boules de pâtes et les placer sur la plaque de cuisson

 

11. Faite cuire pendant +/- 20 minutes