Ingrédients:

250 gr de farine

15 gr de levure fraîche ou 11 gr de levure sèche

15 cl de lait tiède

1 œuf + 1 jaune d’œuf

60 gr de sucre

75 gr de beurre ramolli (non fondu)

Sel

Sucre perlé ou raisins secs

 

Préparation

1. Mettre dans la cuve de la machine à pain :

• La farine
• La levure
• Le lait tiède
• 1 œuf
• Le sucre
• Le beurre
• 1 pincée de sel

2. Laisser la machine pétrir sur le programme pâte (+/-1h30)
3. Une fois le programme fini, placer la pâte dans un saladier
4. Mélanger le sucre perle (ou raisins secs)
5. Recouvrir d’un linge et laisser monter la pâte pendant 2h dans un endroit chaud
6. Préchauffer votre four à 210°C
7. Façonner vos cougnous en veillant à ne pas utiliser trop de pâte car celle-ci va encore gonfler durant la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser un moule à cougnou
8. Badigeonner le cougnou avec le jaune d’œuf.
9. Faire cuire les cougnou durant 30 à 40 minutes
10. Laisser refroidir avant de démouler.