Ingrédients :

1/2l de lait

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre

2 jaunes d’œuf

1 œuf entier

50 g de farine

1 pincée de sel

 

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer :
   1. Le lait
   2. Le sel
   3. Le sucre vanillé
2. Dans un autre plat, mélanger :
   1. Le sucre,
   2. Les œufs
3. Travailler votre pâte avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange blanchisse
4. Incorporer la farine et mélanger
5. Ajouter peu à peu votre lait bouillant
6. Remuer jusqu’à ce que votre crème épaississe
7. Laisser votre crème refroidir
8. Au plus votre pâte refroidira, au plus elle durcira.

Astuce :

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’Amaretto ou d’une autre liqueur. Attention, ajouter cela quand votre crème est froide.