Ingrédients

250 g de farine

125 g de sucre fin

125 g de beurre

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

1 petit expresso

Préparation

1. Faire ramollir le beurre
2. Dans un saladier, mélanger
   1. Le beurre
   2. Le sucre
3. Ajouter ensuite l’œuf
4. Diviser cette crème en deux parties égales et les séparer dans deux saladiers différents
5. Dans l’un des saladiers, ajouter
   1. 125 g de farine
   2. Le sucre vanillé
6. Mélanger le tout pour avoir une boule de pâte claire
7. Dans l’autre saladier ajouter le reste de la farine et le café afin d’obtenir une pâte brune
8. Entre 2 grands rectangles de papier à cuisson, étaler chaque pâte séparément de dimension +/- égale.
9. Détacher délicatement la feuille de cuisson du dessus de chaque rectangle pour mettre les pâtes l’une sur l’autre
10. Passer délicatement le rouleau sur le tout
11. Placer votre rectangle de pâte unifié au réfrigérateur pendant 10 minutes (Pas trop longtemps pour pas que le la pâte se craque)
12. Sortir le rectangle du réfrigérateur, détacher les 2 feuilles de cuisson restantes
13. Former un saucisson
14. Placer votre rouleau pendant 2h minimum au réfrigérateur.
15. Préchauffer votre four à 190°C
16. Trancher votre rouleau en tranche de +/- 5 mm
17. Disposer vos biscuits sur votre plaque à cuisson
18. Enfourner jusqu’à ce que la partie « vanille » devienne très claire (blond)
19. Sortir du four et laisser refroidir pour que le biscuit durcisse.