Ingrédients

Caramel liquide

8 jaunes d’œufs (+/- 130 g)

370 de lait concentré sucré

250 g de fromage frais type Philadelphia

1 yaourt naturel

2-3 c.à.s de sucre glace

1 c.à.s de miel

2 feuilles de gélatine

Un peu d’eau

1 citron

 

Préparation du flan au caramel

1. Verser le caramel dans le fond de vos petits pots
2. Dans un saladier, mélanger
   1. Les jaunes d’œufs
   2. Le lait concentré
3. Remplir les pots jusqu’à la moitié
4. Placer vos pots dans la multidélices, ajouter de l’eau au fond et enclencher la fonction dessert (programme 3)
5. Faire cuire pendant 25 minutes
6. A la fin du programme, laisser la préparation se refroidir

Préparation de la crème de fromage

7. Dans un saladier, mélanger
   1. Le fromage frais
   2. Le yaourt
   3. Le miel
   4. Le sucre
8. Mélanger jusqu’à obtenir une crème
9. Dans une casserole, faire chauffer
   1. L’eau
   2. Le jus de citron
10. Ajouter les feuilles de gélatine et laisser se dissoudre
11. Dès que les feuilles sont dissoutes, laisser un peu refroidir
12. Verser le liquide sur la crème de fromage
13. Battre le fromage à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une crème onctueuse
14. Remplir les pots avec la crème
15. Laisser au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation.