Ingrédients

3 blancs d’œufs

100g de chocolat noir

50g de beurre

100g de sucre

25g de farine

25g de maïzena

 

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Beurrer et fariner votre moule à gâteau
3. Dans un saladier, faire monter les blancs en neige avec le sucre et le sel
4. Faire fondre le chocolat au bain marie
5. Ajouter le beurre
6. Une fois que votre chocolat est bien fondu, ajouter la farine et la maïzena
7. Mélanger jusqu’à ce que votre pâte soit ferme
8. Ajouter les blancs en neige petit à petit en veillant à bien battre le mélange
9. Verser votre pâte dans votre moule à cake
10. Faire cuire +/- 30 minutes
11. Laisser refroidir avant de démouler