Ingrédients

120gr de riz

1 orange

750ml de lait

8 cuillères à soupe de sucre

Une pincée de cannelle

 

Préparation

1. Laver le riz pour enlever l’amidon
2. Cuire le riz dans une casserole avec un litre d’eau pendant 10 minutes
3. Le refroidir avec de l’eau froide et réserver
4. Laver, sécher et presser l’orange
5. Faire bouillir le lait avec la peau d’orange
6. Ajouter le riz et le cuire à feu doux 15 minutes tout en remuant constamment
7. Mélanger le jus d’orange avec le sucre
8. Ajouter le mélange à la casserole et remuer
9. Cuire le riz encore 10 minutes
10. Le verser dans un plat et laisser refroidir
11. Diviser le riz dans des verrines et le soupoudrer de cannelle
12. Décore d’un zeste d’orange