Pour une vingtaine de sablés

Ingrédients

1 Œuf

120 grammes de sucre fin

1 sachet de sucre vanillé

250g de farine

125 g de beurre

 

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte.
2. Une fois que la pâte blanchit, ajouter la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte sous forme de « sable ».
3. Faire fondre très légèrement le beurre. ATTENTION, le beurre ne doit pas être liquide sinon votre pâte ne prendra pas.
4. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol. La laisser au réfrigérateur +/- 1h.
6. Préchauffer le four entre 180 et 200°C
7. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler votre pâte d’une épaisseur de +/- 5 millimètres sur votre plan de travail. A l’aide d’un emporte-pièce, façonner vos sablés.
8. Les mettre au four durant environ 20 minutes.
9. Une fois légèrement dorés, les laisser refroidir avant de les déplacer au risque qu’ils se cassent