Ingrédients

200 g de farine

5 g de levure chimique

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

½ c.à.c de sel

50 g de beurre

10 cl de lait entier

1 jaune d’œuf

 

Préparation de la pâte feuilletée

9. Dans un grand saladier, mélanger
   1. La farine
   2. La levure
10. Ajouter
    1. Le sucre
    2. Le sucre vanillé
    3. Le sel
11. Creuser un petit puits et incorporer avec vos doigts le beurre coupé en petits morceaux
12. Mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange ressemble à des grosses miettes
13. Ajouter progressivement le lait tout en continuant de mélanger avec une fourchette
14. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte molle et collante homogène
15. Former une boule et l’emballer la dans un film alimentaire
16. Placer votre pâte au congélateur pendant 30 minutes
17. Préchauffer votre four à 200°C
18. Recouvrir votre plaque de cuisson d’un silicone de cuisson
19. Abaisser votre pâte sur une épaisseur de 2 cm
20. Découper les scones avec un emporte-pièce
21. Délayer le jaune d’œuf avec un peu d’eau
22. A l’aide d’un pinceau, dorer vos Scones de jaune d’œuf
23. Abaisser la température de votre four à 180°C
24. Faire cuire les Scones pendant 18 minutes
25. Laisser refroidir