Ingrédients

500 g de chicons

1 oignon

250 ml d’eau

250 ml de lait

Du thym

Du laurier

Des petits légumes pour soupe (facultatif)

2 cubes de bouillon

Préparation

1. Eplucher les chicons (Retirer le cœur de chicon qui est plus amer) et les couper en rondelles
2. Couper l’oignon en petits morceaux
3. Dans une casserole faire bouillir dans l’eau
   1. Les chicons
   2. L’oignon
   3. Le thym
   4. Le laurier
   5. Les légumes pour soupe
   6. 2 cubes de bouillon
4. Passer le tout au mixe-soupe
5. Ajouter le lait
6. Repasser au mixe-soupe