Ingrédients

1 pâte à tarte

200 g de chocolat au lait

50 g de sucre en poudre

20 cl de crème liquide

1 œuf

 

Préparation de la pâte feuilletée

1. Préchauffer votre four à 190°C
2. Abaisser la pâte à tarte et la placer dans un moule à tarte
3. Faire précuire le fond de la tarte pendant 20 à 25 minutes

 

4. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie
5. Dans un bol, préparer le caramel. Mélanger :
   1. 1 c.à.s d’eau
   2. Le sucre
6. Placer le bol au four à micro-onde pendant 2 minutes
7. Porter la crème à ébullition
8. Verser la crème sur le caramel. Si le caramel se solidifie, laisser le fondre
9. Verser cette crème caramélisée chaude en 3 fois sur le chocolat fondu
10. Mélanger le tout afin d’obtenir une ganache lisse
11. Dans un saladier, battre légèrement l’œuf
12. Transvaser la ganache sur l’œuf en l’incorporant petit à petit
13. Recouvrer votre pâte à tarte précuite avec la ganache
14. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à 150°C
15. Placer au frigo pour que le chocolat se durcisse
16. Déguster froid