Ingrédients

24 biscuits type « boudoir »

250 g de mascarpone

25 cl de café noir non sucré

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

De la poudre de cacao ou des fraises pour la décoration

 

Préparation

1. Dans un bol séparer les blancs des jaunes d’œufs
2. Fouetter
   1. Les jaunes d’œufs
   2. Le sucre
   3. Le sucre vanillé
3. Ajouter à votre mélange le mascarpone
4. Fouetter à nouveau le tout
5. Dans un saladier, faire monter les blancs d’œufs en neige bien ferme
6. Incorporer les blancs de neige délicatement à votre préparation
7. Mélanger à l’aide d’une spatule

 

8. Préparer le café
9. Mouiller les boudoirs dans le café et les déposer au fond de votre plat
10. Recouvrir d’une couche de crème
11. Déposer une seconde couche de biscuits
12. Terminer par le reste de crème
13. Laisser refroidir 6h au réfrigérateur
14. Décorer avec des fraises ou du cacao.